Encuentros Gourmet nació a principios de mayo de 2007. A partir de mi tesis periodística, en donde cuento la historia del periodismo gastronómico argentino, surgió la idea de hacer este programa de televisión.

Mi trabajo final estuvo basado en investigaciones de campo en hemerotecas y en entrevistas a periodistas y editores sobre gastronomía. Muchos de estos encuentros se dieron, por casualidad, en ámbitos donde compartimos almuerzos, tes o desayunos.

Me di cuenta de que las conversaciones con algo para comer de por medio no eran iguales a  las tradicionales, con un simple café y grabador; el nivel de diálogo era otro.

Advertí una oportunidad: ¿por qué no agasajar al entrevistado como si estuviera en mi casa, cocinándole personalmente pizzas gourmet y sentarnos a comer y a conversar en una entrevista periodística a fondo? ¿Quién puede resistirse a una pizza preparada en el momento?

La pizza es un plato muy tradicional en la sociedad argentina, lo que hace que el abanico a la hora de convocar personalidades sea amplísimo: actores, políticos, líderes de opinión, diversos artistas y profesionales, figuran entre nuestros invitados.

Además la pizza gourmet es ideal para mostrar en televisión porque conjuga color, sabor y presentación.

Con la idea dando vueltas en la cabeza empecé a reunirme con profesores y amigos que me ayudaron a pulir mi propuesta: esta vez será un periodista el que cocine y entreviste, buscando la complicidad del público con cada secreto culinario.

Primero el proyecto fue plasmado en papel gracias a la ayuda de Cynthia Ottaviano y Norberto Beladrich, y más tarde en dvd  gracias a Pío Rospide y Martin Wullich. Además fue imprescindible la colaboración de mi mujer y de mi suegro, dueños de Armani Caffé en donde se filma actualmente cada programa con Mariano Tosi y equipo.

Con el piloto en la mano empecé a tocar puertas y a reunirme con productores, posibles anunciantes y gente conocida para que me dieran una mano. De a poco, y con mucho esfuerzo, cada pieza del proyecto se está acomodando...